中餐烹饪

专业课程

烹饪营养与卫生、冷菜工艺、食品雕刻、刀工技术、中式面点、焙烤食品配料、面包操作、八大菜系及地方特色小吃、蛋糕裱花、新产品研发。

就业方向

本专业毕业生从事烹饪工艺师、烘培师、裱花师等工作，面向旅游、餐饮、服务业，可从事星级酒店餐饮总厨、厨师长、行政总厨、餐饮部经理等岗位。